中華厨房 衡〜kou〜

本場中華街仕込みの料理を提供させていただきます。

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中華厨房 衡~kou~

酒田市中町2-6-1

TEL.09026079949

うちの炒飯

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中華厨房 衡です(°▽°)

炒飯
うちの炒飯を食べた方はわかってくれると思いますが、
飯と飯の間に葱油を含んだ卵が入り込み
良くできたスポンジケーキのような空気の層があります(ノ´∀`*)

それをレンゲですくいとって口に含むと『ふわぁっ』と口の中でほどけます(о´∀`о)
その後に玉子の焼けた香ばしさ、葱油の香りが続き
あっさりしてるがしっかりしたバランスの取れた調味料達がが主張してきます。

そして今日のランチは雑穀米炒飯にしてみました!(。>д<)
ややもするとクセのある雑穀米ですが
こと炒飯ではデメリットが抑えられ、旨味の相乗作用が遺憾無く発揮されています
しばらくはこの炒飯で続けようかと思います(°▽°)

なんで急に雑穀米にしたかと言えば
そもそもうちのランチは
『野菜をたくさん食べて欲しい』
という健康志向の押し付けがコンセプトです(°▽°)←
お陰で料理名のない小鉢前菜が続々登場してますがw
その流れで、白米よりは栄養価の期待の出来る雑穀米へ変更した次第♪

1週間コンビニで化調たっぷりの弁当やカップラーメンに費やすなら、その中の1回で良いのでうちで食べて欲しいと言う本音です(´・ω・`)

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